Percorsi Stellati/Starred Journeys: Berton (Milano)

Sono stato invitato dal mio amico Francesco, grande food enthusiast, per un veloce pranzo di lavoro e come al solito accade con i suoi inviti, le aspettative sono state più che rispettate.

Siamo andati al Ristorante Berton, il nuovo ristorante dello Chef Andrea Berton, 1 Stella Michelin 2016

Pranzo eccellente, seppur veloce…ovviamente non avevamo tempo per un menu degustazione quindi ci siamo lasciati consigliare…e devo dire ci hanno consigliato bene…

Gamberi rossi di Sicilia crudi e cotti, amaranto croccante, olio di oliva taggiasca e sorbetto alla barbabietola…per iniziare

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poi un classico di Berton: Risotto con gambero crudo e corallo di crostacei

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e per non farci mancare nulla abbiamo optato per un altro masterpiece: Soufflé al cioccolato, gelato al fior di latteda svenimento…va comunque ordinato per due persone

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Applausi!

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