Percorsi Stellati/Starred Journeys: Willie’s (Vilamoura – Algarve)

Willies Restaurant is located in Vilamoura (Portugal-Algarve), in a beautiful residential area, close to the Pinhal Golf Course. The Chef is the clever german Wilhelm Wurger, already Michelin Star awarded with his previous restaurants open in Portugal since the early 90s.  Willie’s was awarded with one Michelin Star in 2006 thanks to the gastronomic wisdom of Wurger who can prepare delicious courses, technically perfect. In other words this restaurant is the ideal example that an optimal technique, a right degree of creativity and a superb quality of raw materials are the essential ingredients to provide a perfect gastronomic experience, without the need to run after the last minute, sometimes exasperated, trends (from molecular food onwards)

The menu is “a la carte” and we tried the courses that were recommended by the Michelin Guide:

  • Vieras em carpaccio de beterraba com maçã verde e creme de wasabi (Scallops with beetroot carpaccio with green apple and wasabi cream)
  • Turbot em espinafre com molho de champagne e mouse de batata (Turbot with spinach on champagne sauce bed and potato mousse)

We paired these amazing food with what I think it is the best white wine from Portugal: Pêra Manca del 2008

If you come to Vilamoura, don’t miss to reserve a table at Willies.

Vieras (Iphone)

Vieras (Iphone)

Pêra-Manca Branco (IPhone)

Pêra-Manca Branco (IPhone)

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All’interno del complesso turistico di Vilamoura (Portogallo) tra un campo da golf ed un altro si trova questo piccolo ristorante gestito dal bravissimo chef tedesco Wilhelm Wurger, pluristellato con i suoi ristoranti aperti in Portogallo fin dai primi anni 90. Willies ha ottenuto la sua stella Michelin nel 2006 grazie alla sapienza del suo chef che sa preparare piatti deliziosi e tecnicamente perfetti. In altre parole è l’esempio ideale per dimostrare che una ottima tecnica, una giusta dose di creatività e qualità superba delle materie prime sono gli ingredienti essenziali per una esperienza gastronomica perfetta, senza bisogno di rincorrere le tendenze dell’ultima ora (dalla cucina molecolare in su).

Il menù è “a la carte” e noi abbiamo assaggiato i piatti che erano consigliati sulla guida michelin:

  • Vieras em carpaccio de beterraba com maçã verde e creme de wasabi (Cappesante in carpaccio di barbabietola con mela verde e crema di wasabi)
  • Turbot em espinafre com molho de champagne e mouse de batata (Rombo con spinaci su letto di salsa di champagne e mousse di patata)

Il tutto accompagnato da quello che a mio giudizio è il miglior bianco del Portogallo: Pêra Manca del 2008

Se passate da Vilamoura, non lasciatevi scappare una cena da Willies.

One thought on “Percorsi Stellati/Starred Journeys: Willie’s (Vilamoura – Algarve)

  1. Pingback: Lisbon, Algarve and Alentejo | foodforphoto

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