Percorsi Stellati/Starred Journeys: Kai Mayfair (London)

In London, this week, I almost accidentally found this intriguing chinese restaurant, Kai Mayfair, one Michelin Star since 2009. I learned that it was the first Chinese restaurant added to the Michelin List in UK under the guidance of the Chef Alex Chow.

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The cuisine can be considered “innovative chinese” and it aims at providing you with, as it’s written in the menu, “new experiences in Chinese food by ordering something unfamiliar. After all, a meal with no surprises is a culinary experience lost and a potentially memorable dining occasion wasted” .

I had a lunch and opted for the “Lunch Menu” that in my case proposed:

  • Pre-Starter (miso soup)
  • One starter to choose among 4 different options. I took the Crispy 8 Vegetable Dumpling (Stuffing of stir fried diced chinese cabbage, carrot, water chestnut, baby corn, shiitake, chestnut mushroom, lotus root cooked with soy, crispy potato dumpling, carrot reduction)
  • One “Palate Cleanser“…a sorbet made of ice granita flavoured with mandarin
  • One main corse to choose among 5 options. I opted for the Spice Route Lobster, inspired by the flavours experienced along the spice route (Scented with crisp curry leaves and cooked with lemon, chilli and shallots)
  • 6 shades of chocolate and peanuts as dessert

I asked to integrate the menu with a dish that i noticed at an adjacent table and I was curious to try: Wasabi Prawns (prawns dressed with mild wasabi mayonnaise, mango & basil seeds).

It was overall a very good experience. The location is nice, the service quite careful and the food delicious (maybe a bit too heavy, but very tasty indeed). The Wasabi Prawns were superlative and the lobster really succulent. Definitely a deserved Michelin Star!

The Kai Experience

The Kai Experience

The superlative Wasabi Prawns

The superlative Wasabi Prawns

Spice Route Lobster

Spice Route Lobster

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Questa settimana, a Londra, mi sono imbattuto quasi per caso in questo intrigante ristorante cinese Kai Mayfair, una Michelin Star dal 2009. Pare sia stato il primo ristorante cinese ad essere inserito nella lista Michelin in UK sotto la guida dello Chef Alex Chow.

La cucina può considerarsi “cinese innovativa” e, come è scritto nel menù, mira a fare vivere “una nuova esperienza di cucina cinese con la possibilità di ordinare qualcosa di poco familiare . Dopo tutto, un pasto senza sorprese è un’esperienza gastronomica persa e un’occasione di una cena potenzialmente memorabile sprecata“.

Io sono stato a pranzo ed ho scelto il “Lunch Menu” che nel mio caso prevedeva:

  • Pre-Starter (miso soup)
  • Uno starter  da scegliere tra 4 differenti opzioni. Io ho preso il  Crispy 8 Vegetable Dumpling (classico dumpling fritto ripieno di dadini di cavolo cinese, carote, castagne d’acqua cinesi, baby mais, shiitake, funghi di castagno, radice di loto cucinato con soia, gnocchi di patate croccanti, riduzione di carota)
  • Un “Palate Cleanser“…per pulire il palato…un sorbetto fatto con granita al mandarino
  • Un piatto principale da scegiere tra 5 opzioni. Io ho scelto lo Spice Route Lobster, piatto che si ispira ai sapori della rotta delle spezie (astice profumato con foglie di curry croccante e cotto con il limone, peperoncino e scalogno)
  • 6 shades of chocolate and peanuts come dessert

Incuriosito dal tavolo accanto ho anche ordinato, ed ho fatto bene, anche i  Wasabi Prawns (gamberi conditi con una leggera maionese al wasabi, mango e semi di basilico).

È stata nel complesso un’ottima esperienza. Il locale è carino, il servizio molto attento e il cibo delizioso (forse un pò troppo pesante, ma senza dubbio molto gustoso). I Wasabi Prawns erano superlativi e l’astice davvero succulento. Sicuramente una stella Michelin più che meritata!

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